- La quesería ‘Las Cortas’ de Villalba de los Alcores recibió el oro en la categoría de “otros quesos” por su queso de pasta blanda “Majuelo” y el reconocimiento como una de las mejores empresas visitables. Esta empresa contó con la ayuda LEADER en su creación en el año 2018 y que se gestionó a través del Grupo de Acción Local ‘Campos y Torozos – Asociación Colectivo para el Desarrollo Rural de Tierra de Campos’
Valladolid lideró la vuelta de los Premios Artesano Alimentario del Año 2022, auspiciado por Tierra de Sabor y tras dos años desiertos por la pandemia del Covid. La provincia vallisoletana obtuvo 15 premios, siete de ellos dorados, seguida de Zamora, con cuatro; Segovia y León, con tres en cada caso; Ávila, Salamanca y Palencia, con dos; y Burgos, con un premio. En total, 16 oros y 16 platas que componen un palmarés que reconoce a los mejores productos del año entre las 417 muestras recibidas.
La entrega de premios, celebrada en la Escuela Internacional de Cocina ‘Fernando Pérez’ de Valladolid, contó con la presencia del presidente de la organización, Ever Macías; el presidente de la Diputación de Ávila, Carlos García; el vicepresidente de la Diputación de Valladolid, Víctor Alonso; y el viceconsejero de Desarrollo Rural y director general del Instituto Tecnológico Agrario en funciones, Jorge Llorente, quien manifestó que “si algo caracteriza a Castilla y León es la excelente calidad de sus productos alimentarios y su gran diversidad». «Nuestra Comunidad alberga un gran potencial gastronómico y esto propicia que los productos artesanos de Castilla y León sean uno de los referentes agroalimentarios de España”, subrayó. Además, resaltó la importancia que la artesanía alimentaria tiene para la Comunidad “y especialmente para fijar población en nuestros pueblos, ya que el 92 % de las empresas de artesanía alimentaria se encuentran ubicadas en el medio rural y el 80 % de ellas cuentan con menos de diez empleados, destacando el relevante papel que desempeña la mujer en este tipo de industrias; sois esencia y sabor del medio rural”.
VII Premios Artesanos
Este certamen apuesta por prestigiar y reconocer la labor de las empresas artesanas alimentarias de Castilla y León como generadoras de riqueza en el entorno rural con la producción de alimentos tradicionales de calidad. Los premios Artesanos del Año, que cumplen su séptima edición, destacaron en esta ocasión, según la organización, por “más calidad, más innovación y más participación” en su vuelta.
Las catas realizadas por personal técnico del Itacyl, críticos gastronómicos, profesionales del sector, periodistas especializados e influencers determinaron cuáles de entre todos los productos presentados eran los seleccionados como Artesanos Oro y Artesanos Plata en 2022.
Todos los productos a concurso atesoran de por si una alta calidad al tener que estar inscritos en el Registro de Productores y Productos Artesanos de la Junta, única comunidad autónoma que tiene reglada la artesanía alimentaria. En la actualidad son 139 las empresas incluidas dentro de la Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León.
Los premios cuentan con diversas categorías que engloban los sectores lácteos, conservas, legumbre en crudo, mieles, dulces, cárnicos y bebidas. Estos premios también reconocen la labor en el desarrollo de la imagen de producto, I+D+I, empresa visitable y producto Tierra de Sabor.
Galardones
Entre las empresas artesanas galardonadas se encuentra la quesería “Las Cortas” de Villalba de los Alcores en su modalidad, por su queso de pasta blanda “Majuelo”; empresa que en su creación contó con la ayuda LEADER que gestiona la Asociación Colectivo para el Desarrollo Rural de Tierra de Campos orozos. Además, junto con ‘Cerveza Milana’ de Montemayor de Pililla obtuvo también el reconocimiento a mejores empresas visitables.
El oro y la plata en la categoría de producto de Tierra de Sabor recayeron en la quesería de Villanubla ‘Montequesos’ por su queso “Cremoso Montearoma”, y ‘La Giralda de Castilla’ de Matapozuelos por sus “Mantecado al verdejo”.
Fuente: Tribuna de Valladolid
