Castilla y León es una de las regiones líderes en producción y transformación de leche de vaca, oveja y cabra. Además, cuenta con un potente sector agroalimentario de derivados lácteos y quesos, donde las mujeres van ganando protagonismo y visibilidad en los últimos años, dando muestras de que son imprescindibles para asegurar el futuro de esta actividad, especialmente en regiones con alto índice de despoblación.

La Organización Interprofesional Láctea (INLAC) quiere poner en valor el trabajo del sector en todo el territorio nacional, dado su papel estratégico y esencial. No en vano, su labor esencial es una garantía de autoabastecimiento de leche de vaca, oveja y cabra, así como quesos y derivados lácteos. Y una garantía para la vertebración del medio rural y la protección del medio ambiente.

 

Fuente: Agronews Castilla y León